Engenheira Agrícola pela Universidade Federal de Lavras – UFLA.
Mestre em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras – UFLA.
Doutora em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa – UFV.
Pós-Doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa – UFV
Áreas de atuação: pré-processamento, processamento e armazenamento de produtos agrícolas e plantas medicinais, aromáticas e condimentares, resfriamento e qualidade de grãos, produção agrícola sustentável, orgânicos.
Lattes: http://lattes.cnpq.br/3651515306177275
Contato: (21) 2629 – 5641
E-mail: rjarigueira@id.uff.br
Endereço: Rua Passo da Pátria, Nº 156 – Escola de Engenharia – Bloco D – Sala 235 – Campus da Praia Vermelha – São Domingos, Niterói, RJ. CEP: 24210-240